双乙酰酒石酸单双甘油脂肪酸酯

双乙酰酒石酸单双甘油脂肪酸酯

价格:议定面议

发布时间:2018年05月09日

双乙酰酒石酸单双甘油脂肪酸酯 产品详细信息

双乙酰酒石酸单双甘油脂肪酸酯

双乙酰酒石酸单双甘油酯

成分:双乙酰酒石酸单双甘油酯 

性状:常温下为浅黄或乳白色的液态、膏状或蜡状固体(片状或粉状),有乙酸味,能够分散于热水中,能与油脂混溶,溶于乙醇、丙二醇等有机 溶剂。

执行标准:GB25539-2010

特性及应用:

具有乳化、稳定、防老化、保鲜等作用。应用于面包、糕点、奶油、氢化 植物油、植脂性粉末等产品中。

1. 提高乳化性、防止油水分离,用作乳化剂和分散剂。

2. 增加面团筋力,增大体积,改善结构,质地柔软,防止老化。

3. 与淀粉形成络合物,防止淀粉溶胀流失,改善淀粉的糊化特性。

4. 用于奶油,可使奶油软滑细腻。

适用范围、使用方法及用量:《食品 添加剂使用标准》(GB2760-2014

将本品加入到70以上水中,搅拌分散溶解后使用或加入面粉中混合使用。由于本品易溶于油脂,亦可将本品与油脂一起加热溶解后使用。

包装:真空充氮铝箔袋包装, 5 kg/袋,5/箱。

贮运:密封储存在低温、干燥、阴凉通风处,防雨防晒防污染。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混储混运。未开封贮期十二个月。

 


 


双乙酰酒石酸单双甘油脂肪酸酯

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