双乙酰酒石酸单双甘油酯/DATEM

双乙酰酒石酸单双甘油酯/DATEM

价格:议定面议

发布时间:2018年03月02日

双乙酰酒石酸单双甘油酯/DATEM 产品详细信息

双乙酰酒石酸单双甘油酯/DATEM

本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用,是良好的乳化剂和分散剂。酵母发酵面包和烘焙用起酥油,能有效增强面团的弹性,韧性和持气性,减少面团弱化度;增大面包、馒头体积、改善组织结构。与直链淀粉相互作用,延缓和防止食品的老化。用于稀奶油,可使产品滑润细腻。用于黄油和浓缩黄油,防止油脂析出,提高稳定性。还可用于糖和糖浆及香辛料。用于植脂末可使产品乳液均一稳定,口感细腻




双乙酰酒石酸单双甘油酯/DATEM

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